週末營業、咖啡Only的Weekenders Coffee Roastery

最近日文課學到一個說法：「静寂を楽しむ（せいじゃくをたのしむ）」，意指在靜謐的狀態・空間中會有所發現。老師順帶提到，日本境內最能讓人感受到静寂、侘寂（わびさび）的城市，非京都莫屬。這讓我想起年初去過的一家京都咖啡店「Weekenders Coffee」。

我去的Weekenders Coffee是位在松原通的Roastery。Roastery由町屋（まちや）改裝而成，屋外沒有明顯的招牌，只有一塊相當低調卻不失奢華的立牌，寫著店名和營業時間。也沒有窗戶，訪客無法一窺店內的模樣。但建築本身讓人從屋外就能開始感受到這家店想營造的風格。

進門後看到的是燈光柔和的空間，樸實簡單的櫃檯後站著講話輕聲細語的工作人員，櫃檯上放著的，是只提供不同風味的手沖咖啡的簡單Menu，這一切都慢慢地加深我對這家店的調性的感受：一切從簡、讓焦點回歸主角「咖啡」上。

點完餐後往裡面的庭院（奥庭・おくにわ）走去。幾家町屋圍起來的庭院不算大，只能放幾個座位讓人或坐或站靠。看著日式庭院的日常景緻，啜飲裝在純白陶磁杯裡的咖啡，一杯咖啡的時光裡，除了時而傳出的客人交談聲外，相當安靜，讓人能專注地品嚐咖啡的風味。若是常客，在這短暫的時光裡，還能觀看到院子裡的四季變遷吧。從前門一路到庭院，感受到完整的Roastery咖啡體驗。

坐在Roastery的當下，覺得京都真奇妙，一個每年吸引這麼多觀光客的城市，熱鬧吵雜與寧靜日常並存，也意會到侘寂美學說的美不見得是不完美的。拋棄精心雕琢的完美外在，簡約中事物純粹的內在、本真才能被凸顯出來，少了干擾，人的感受會變得敏銳，當下也才能體會事物的變化、美好和餘韻。Weekenders Coffee Roastery之於我，就是這樣能享受侘寂之美的一個空間。相較於其他到此一遊型的咖啡店，以後有機會再到京都，會想再訪。